l’école Lenotre, c’est une des références de la cuisine française. “La cuisine ne s’improvise pas.” Tel est le message de Philippe Gobet, directeur des Ecoles Lenôtre à Plaisir , où “transmission du savoir-faire, valorisation du patrimoine culinaire français et respect des produits” sont de mise. Toutefois, nuance ce Meilleur Ouvrier de France en cuisine, “nous restons ouverts aux idées nouvelles”. Pas question, en effet, de rester rivé sur le passé : “les cocottes, les woks, les papillotes, nous apprenons aussi à en réaliser.”
Chocolats et confiserie de l’école Lenotre T1
Chocolats et confiserie de l’école Lenotre T2
Ecole Lenotre – cocktails dinatoirs et amuse-bouche
Ecole Lenotre – La patisserie
Ecole Lenotre – Les buffets sucres
Ecole Lenotre – Les decors fins
Ecole Lenotre – Les recettes fruitees
Ecole Lenotre – Les recettes glacees
Genre : cuisine
Format : PDF
Langue : francais
l’école Lenotre, c’est une des références de la cuisine française. “La cuisine ne s’improvise pas.” Tel est le message de Philippe Gobet, directeur des Ecoles Lenôtre à Plaisir , où “transmission du savoir-faire, valorisation du patrimoine culinaire français et respect des produits” sont de mise. Toutefois, nuance ce Meilleur Ouvrier de France en cuisine, “nous restons ouverts aux idées nouvelles”. Pas question, en effet, de rester rivé sur le passé : “les cocottes, les woks, les papillotes, nous apprenons aussi à en réaliser.”
Chocolats et confiserie de l’école Lenotre T1
Chocolats et confiserie de l’école Lenotre T2
Ecole Lenotre – cocktails dinatoirs et amuse-bouche
Ecole Lenotre – La patisserie
Ecole Lenotre – Les buffets sucres
Ecole Lenotre – Les decors fins
Ecole Lenotre – Les recettes fruitees
Ecole Lenotre – Les recettes glacees
Genre : cuisine
Format : PDF
Langue : francais
