Élisabeth Scotto, Christine Fleurent, Marie-France Michalon, “Les Légumes oubliés”
Publisher: France Loisirs | 1997 | ISBN: 2744106348 | French | PDF | 183 pages | 8.48 Mb
Plus question de se contenter de pauvres carottes, les légumes rares, anciens, oubliés, reviennent en force. (…) Si au détour d’un marché vos yeux découvrent une étrange salade, une tomate à la joue boursouflée, une courge à la peau de pastèque, un poivron vert tendre, un crosne tout blond ou un topinambour bien terreux, laissez-vous porter par votre curiosité naturelle: achetez-les… et régalez-vous ! Elisabeth SCOTTO. .Index des recettes (96 recettes) .Index des légumes (56 légumes) .Boutiques et marchés .Fermes et potagers Photographies en couleus par Christine FLEURENT.